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食品品质及辐照检测

2009/6/20 20:06:00

辐照食品现状:
随着辐照科技的进步、世界经济的发展、食品贸易的自由化、消费者需求的增长以及交通与通讯的完善,辐照食品的国际贸易每年都持续增长,食品辐照技术在世界范围内正得到越来越广泛的商业化应用,目前已有40多个国家批准了200多种辐照食品,年市场销售总量超过40万吨。我国食品辐照规模也不断扩大,辐照食品和农产品的总量位居世界首位。辐照处理的主要产品有香辛料类、谷物类、豆类、干果类、果蔬类、畜禽类、水产品、蜂产品、保健品、干制食用菌类、化妆品类、中草药类、宠物食品等。以辐照食品的数量和种类而言,中国是世界上辐照食品应用最多的国家之一。

 
世界各国辐照食品安全规定:

国别
允许辐照食品种类
允许辐照剂量
欧盟
草药、香料和植物调味料
最高10kGy
日本
土豆
150Gy
(且不允许重复照射)
韩国
干香料及其半成品, 混合调料食品、马铃薯、大蒜、鲜蘑、干蘑及洋葱
最高10kGy
澳大利亚、新西兰
栗子、水果类、南美番荔枝、荔枝、龙眼、芒果、山竹果、番木瓜、红毛丹
150Gy-1kGy
药草、香辣调味料
2kGy-30kGy
药草萃取物(新鲜、干燥或发酵的叶、花或植物的其他部分制造的饮料,茶除外 )
3kGy-10kGy
美国
新鲜、未加热处理过的猪肉
0.3kGy~1kGy
干燥或脱水酶制剂
10kGy
干燥或脱水香料
30kGy
新鲜、冷冻或生的禽肉
3kGy
冷冻包装肉类(仅美国国家航空航天局)
44kGy
冷冻生肉
4.5kGy
冷冻生肉制品
7kGy
新鲜蛋类
3kGy
种子
8kGy
新鲜或冷冻的软体甲壳类动物
5.5kGy
新鲜水果蔬菜
1kGy
加拿大
土豆、洋葱
——
小麦、面粉和全麦粉
——
香料和脱水调味品
——
芒果
0.25~1.5kGy
新鲜禽肉
1.5~3.0kGy
冷冻禽肉
2.0~5.0kGy
鲜、干或预处理的虾
1.5~3.0kGy
冷冻的虾
1.5~5.0kGy
鲜牛肉
1.5~4.5kGy
冷冻牛肉
2.0~7.0kGy

 
我国辐照食品安全规定:
我国《标签法》和《辐照食品卫生管理办法》中都规定辐照食品在包装上必须贴有卫生部统一制定的辐照食品标识,凡未贴标识的辐照食品一律不准进入国内市场。

允许辐照食品种类
允许辐照剂量
标准
适用商品
熟畜禽肉类
低于8kGy
GB 14891.1-1997
猪肉、牛肉、鸡鸭肉
花粉类
低于8kGy
GB 14891.2-1994
玉米、荞麦、高粱、芝麻、油菜、向日葵、紫云英的蜜源的纯花粉及混合花粉
干果果脯类
0.4~1.0kGy
GB 14891.3-1997
花生仁、桂圆、空心莲、核桃、生杏仁、红枣、桃脯、杏脯、山楂脯及其他蜜饯类
香辛料类
低于10kGy
GB 14891.4-1997
所有品种
新鲜水果、蔬菜
低于1.5kGy
GB 14891.5-1997
土豆、洋葱、西红柿、苹果等17种
猪肉
低于0.65kGy
GB 14891.6-1994
鲜猪肉
冷冻包装畜禽肉类
低于2.5kGy
GB 14891.7-1997
预包装的猪肉、牛肉、鸡鸭肉
豆类、谷类及其制品
豆类低于0.2kGy
谷类0.4~0.6kGy
GB 14891.8-1994
豆类、谷类及其制品
薯干酒
低于4kGy
GB 14891.9-1994
薯干酒

 
辐照食品鉴定技术:
辐照食品鉴定是利用电离辐射与食品相互作用产生的物理、化学和生物反应的可检测性而建立的鉴定辐照食品的方法。

化学分析法
气相色谱法
气相色谱/质谱法
液相色谱法
 
生物学分析法
 
直接荧光过滤技术/平板计数法
DNA裂解产物法
内毒素/革兰氏阴性菌法
 
物理分析法
 
电子自旋共振光谱法
热释光法
光释光法

上述每种方法都有其适用范围,互相作为补充,加起来基本覆盖了全部辐照食品种类。
目前颁布辐照食品鉴定标准的国家和组织主要有欧盟、食品法典委员会和日本。欧盟先后颁布了含筛选方法在内的10个鉴定方法标准;CAC在2001年第24届会议上批准了“辐照食品鉴定方法”的国际标准(CODEX STAN 231-2001),主要引用欧盟的EN1784-1788标准;日本鉴定方法标准则采用热释光方法,在欧盟和CAC标准中也能找到相应部分。

相关辐射防护仪器与设备:
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    产品描述:REN210型X、γ、中子个人辐射报警仪内置SiPM和锂玻璃晶体组成中子探测器仪器,采用反照率方式探测中子射线,同时也能探测X、γ射线。因此它可同事监检测X、γ、中子三种射线。能显示工作场所的剂量当量率和累积剂量,更换电池时,日期及累积数据能永久保存。可选配RenRiPersonal个人剂量管理软件,该软件可存储多个人的历史数据,能记录日累积、月累积、年累积、辐照时长、计算平均剂量率、扣除或不扣除本底辐射,且以文字和图谱的方式展现数据。广泛应用于环保、化工、水泥、煤矿、土木工程、石油、医院、疾控

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  • 产品名称:REN400型X、γ、α、β、中子多功能辐射检测仪

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  • 产品名称:REN411型X、γ、α、β、中子多功能辐射检测仪

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    产品描述:     REN411型多功能辐射检测仪是以内置高灵敏度盖格计数管为探测器,外接不同类型的探头来实现对低剂量χ、γ射线,高剂量χ、γ射线,α、β、中子射线的检测。作为多功能辐射巡测仪,能显示工作场所的辐射值,自动连续测量和记录280万条辐射剂量率数据,更换电池时,日历、时间及检测数据能永久保存。工作人员可以任意设定报警值,超阈值后自动发出声音、震动和光报警。多功能辐射检测仪适用于核设施、核技术应用单位、废旧钢铁、防化部队、 加速器、同位素应用、工业X、γ无

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  • 产品名称:REN410型X、γ、α、β多功能辐射检测仪

    产品型号:REN410

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  • 产品名称:REN610型伤口污染检测仪

    产品型号:REN610

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    产品描述:REN610型伤口污染检测仪采用灵敏的闪烁体双探测器,主要用于人体伤口表面低水平α或β(γ) 放射性污染检测,还可选配GM管探头来测量人体伤口受到核素污染后的外照射γ剂量率水平。具有良好的探测效率 、较高的可靠性和方便的操作特性 。该仪器可连续进行测量数据的记录存储,并通过配套的RenRiRate辐射剂量管理软件通讯获取 。该设备可用于核电站、疾控、军工、核医学、核应急、核燃料(生产 、运输 、储存)等诸多领域。       &nb

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  • 产品名称:REN500L型环境监测用X、γ辐射空气比释动能率仪

    产品型号:REN500L

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    产品描述:REN500L环境监测用X、γ辐射空气比释动能率仪采用超大尺寸、高灵敏的闪烁晶体作为探测器,反应速度快。主机内置探测器使得整机有更宽的测量范围。仪器满足《环境地表γ辐射剂量率测定规范》中低剂量部分的要求。该仪器除能测高能、低能γ射线外,还能对低能X射线进行准确的测量,具有良好的能量响应特性。此外通过配套的RenRiRate辐射剂量管理软件可将存储的数据读出后分析。该仪器广泛用于环保、冶金、工业探伤、石油化工、化工、卫生防疫、医院、放射性试验室、废钢铁、Xray装置、加速器、商检、各种放射性工作场

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